烟叶评级员三级高级工 详细题库

烟叶调制不当的原因 题目预览

• 第 1 题 单选题
  烟叶调制变黄期，烤房内温度偏高而相对湿度偏低，最容易导致烟叶（ ）。
  • A. 变黄过快、青筋青片
  • B. 变黄过慢、硬黄挂灰
  • C. 失水过慢、褐变加重
  • D. 失水过快、烤青或青烟
  解析：变黄期温度偏高、湿度偏低会加快烟叶水分蒸发，使烟叶在尚未充分变黄时失水过多，容易烤青或形成青烟，因此选D。
• 第 2 题 单选题
  变黄期湿度过大而温度偏低时，烟叶常出现（ ）。
  • A. 青筋青片
  • B. 褐变、糟片
  • C. 挂灰、蒸片
  • D. 烤红、杂色
  解析：湿度过大且温度偏低，烟叶失水困难、酶促反应延长，容易发生褐变甚至糟片，因此选B。
• 第 3 题 单选题
  变黄期温湿度失调中，若温度忽高忽低且湿度偏大，容易造成烟叶（ ）。
  • A. 变黄不齐、青黄相间
  • B. 色泽鲜亮、油分充足
  • C. 叶片干脆、身份变薄
  • D. 香气增加、杂气减少
  解析：温度忽高忽低会使烟叶变黄速度不一致，湿度偏大又不利于均匀失水，从而出现变黄不齐、青黄相间，因此选A。
• 第 4 题 单选题
  以下措施中，最有利于防止变黄期温湿度失调的是（ ）。
  • A. 频繁大开进风门快速排湿
  • B. 关闭全部通风口并猛升温度
  • C. 按烟叶变化稳温稳湿、适时通风排湿
  • D. 始终保持高温高湿直至完全变黄
  解析：变黄期应依据烟叶变黄和失水情况稳温稳湿，并适时通风排湿，避免温湿度剧烈波动，因此选C。
• 第 5 题 判断题
  变黄期温度偏高、湿度过低时，烟叶容易失水过快而出现烤青。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：温度偏高、湿度过低会加速失水，使烟叶来不及充分变黄，容易烤青，故说法正确。
• 第 6 题 判断题
  变黄期只要温度保持稳定，湿度高低对烟叶调制质量没有明显影响。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：湿度是变黄期的重要条件，湿度过高易褐变糟片，湿度过低易烤青，不能认为湿度没有影响，故说法错误。
• 第 7 题 多选题
  变黄期温湿度失调的原因主要包括（ ）。
  • A. 烤房温度控制不当
  • B. 通风排湿操作不合理
  • C. 烟叶装炕过密或过稀
  • D. 烟叶含水量和成熟度差异大
  • E. 调制人员责任心强且操作规范
  解析：温度控制不当、通风排湿不合理、装炕密度不适宜以及烟叶本身含水量和成熟度差异大，都会引起变黄期温湿度失调；操作规范有助于减少失调，不是原因，故选ABCD。
• 第 8 题 多选题
  变黄期温湿度失调可能造成的后果有（ ）。
  • A. 青烟或青筋青片
  • B. 褐变或糟片
  • C. 挂灰或蒸片
  • D. 烟叶变黄不齐
  • E. 烟叶油分和香气明显增加
  解析：变黄期温湿度失调会造成烤青、褐变、糟片、挂灰、蒸片以及变黄不齐等不良后果，不会使油分和香气明显增加，故选ABCD。