烟叶评级员三级高级工 详细题库

烟叶调制特性 题目预览

• 第 1 题 单选题
  烤烟品种红花大金元在烘烤过程中，其叶片变黄速度通常（ ）。
  • A. 较快，易烤青
  • B. 较慢，需延长变黄期
  • C. 与K326完全相同
  • D. 极快，无需变黄期
  解析：红花大金元叶片较厚、水分含量相对较低，变黄速度较慢，烘烤时应适当延长变黄期，促进烟叶充分变黄。
• 第 2 题 单选题
  与烤烟相比，白肋烟品种的调制特性表现为（ ）。
  • A. 采用烘烤方式，先变黄后定色
  • B. 采用晾制方式，不需经历变黄期
  • C. 采用晒制方式，需高温快速干燥
  • D. 采用烘烤方式，直接定色
  解析：白肋烟属于晾烟，其调制采用晾制方式，烟叶在晾房内自然失水变黄、定色，不需像烤烟那样经历专门的烘烤变黄期。
• 第 3 题 单选题
  香料烟品种的调制方法通常为（ ）。
  • A. 烘烤
  • B. 晾制
  • C. 晒制
  • D. 熏制
  解析：香料烟属于晒烟，其调制主要采用晒制方式，通过阳光暴晒使烟叶干燥并形成特有的香气风格。
• 第 4 题 单选题
  对于水分较大、叶片较薄的烤烟品种，烘烤时变黄期应（ ）。
  • A. 延长，并提高湿球温度
  • B. 缩短，并适当降低湿球温度
  • C. 延长，并降低干球温度
  • D. 缩短，并提高干球温度
  解析：水分大、叶片薄的烟叶变黄快，若变黄期过长易烤黑或烤糟，应适当缩短变黄期并提高干球温度，促进失水和定色。
• 第 5 题 判断题
  不同烤烟品种的烟叶在烘烤特性上存在差异，因此烘烤工艺应因品种制宜进行调整。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：不同品种的烟叶在含水量、叶片厚薄、变黄和定色速度等方面存在差异，烘烤时应根据品种特性调整烘烤工艺。
• 第 6 题 判断题
  白肋烟品种的调制过程与烤烟完全相同，都需要经历变黄、定色、干筋三个烘烤阶段。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：白肋烟采用晾制方式，调制过程与烤烟的烘烤不同，不需要经历典型的变黄、定色、干筋烘烤阶段。
• 第 7 题 多选题
  影响不同品种烟叶调制特性的因素主要包括（ ）。
  • A. 叶片厚度
  • B. 烟叶含水量
  • C. 品种遗传特性
  • D. 烘烤环境温湿度
  • E. 烟叶着生部位
  解析：烟叶调制特性受品种遗传特性、叶片厚度、含水量、着生部位以及调制环境温湿度等多种因素综合影响。
• 第 8 题 多选题
  关于不同品种烟叶调制特性的说法，正确的有（ ）。
  • A. 红花大金元变黄较慢，烘烤时需适当延长变黄期
  • B. K326变黄速度较快，烘烤时应注意防止烤青
  • C. 白肋烟采用晾制方式调制
  • D. 香料烟采用晒制方式调制
  • E. 所有烤烟品种的烘烤特性完全相同
  解析：红花大金元变黄较慢需延长变黄期，K326变黄较快需防烤青，白肋烟采用晾制，香料烟采用晒制；不同烤烟品种烘烤特性存在差异，并非完全相同。