烟叶评级员二级技师 详细题库

烤烟主要香型划分 题目预览

• 第 1 题 单选题
  浓香型烤烟在评吸时最突出的香气特征是（ ）。
  • A. 清甜香突出，香气飘逸
  • B. 香气浓郁沉溢，具有明显的焦甜香和烘焙香
  • C. 蜜甜香突出，香气细腻柔和
  • D. 青杂气明显，香气平淡
  解析：浓香型烤烟的核心特征就是香气浓郁沉溢，焦甜香和烘焙香明显，烟气厚实，劲头适中偏大。清甜香突出属于清香型特征，蜜甜香突出属于中间香型或部分清香型特征，青杂气明显属于质量缺陷。
• 第 2 题 单选题
  下列对浓香型烤烟烟气特征的描述中，正确的是（ ）。
  • A. 烟气清淡，余味干净，刺激性小
  • B. 烟气细腻柔和，甜感突出，余味舒适
  • C. 烟气厚实饱满，浓度较高，劲头适中偏大
  • D. 烟气稀薄，杂气较重，余味苦涩
  解析：浓香型烤烟烟气厚实饱满、浓度较高、劲头适中偏大是其典型风格。烟气清淡、细腻柔和多为清香型特征，而烟气稀薄、杂气重属于质量缺陷。
• 第 3 题 单选题
  浓香型烤烟的代表性产区主要分布在（ ）。
  • A. 云南大理、保山等滇西地区
  • B. 贵州遵义、毕节等黔北地区
  • C. 河南许昌、平顶山及山东潍坊等黄淮烟区
  • D. 福建三明、龙岩等闽西地区
  解析：浓香型烤烟以河南、山东等黄淮烟区为代表，其香气浓郁、焦甜香突出。云南滇西多为清香型，贵州黔北多为中间香型，福建闽西多为清香型或中间香型。
• 第 4 题 单选题
  在评吸浓香型烤烟时，其香气在鼻腔中的感受通常表现为（ ）。
  • A. 香气飘逸，穿透力强但留香短
  • B. 香气沉溢，留香持久，具有较强的满足感
  • C. 香气清淡，若有若无，满足感弱
  • D. 香气尖锐，刺激性强，令人不适
  解析：浓香型烤烟香气沉溢、留香持久，评吸时满足感强。香气飘逸、穿透力强多为清香型特征，香气清淡满足感弱不符合浓香型风格，香气尖锐刺激属于质量缺陷。
• 第 5 题 判断题
  浓香型烤烟在评吸时香气浓郁沉溢，焦甜香和烘焙香明显，烟气厚实，劲头适中偏大。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：该描述准确概括了浓香型烤烟的典型风格特征，包括香气浓郁沉溢、焦甜香和烘焙香突出、烟气厚实、劲头适中偏大。
• 第 6 题 判断题
  浓香型烤烟在评吸时表现为香气清淡飘逸、甜感突出、劲头偏小，其代表性产区为云南滇西地区。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：该描述混淆了香型特征，香气清淡飘逸、劲头偏小属于清香型特征，云南滇西地区是清香型烤烟的代表产区，而非浓香型。
• 第 7 题 多选题
  下列属于浓香型烤烟评吸特征的有（ ）。
  • A. 香气浓郁沉溢
  • B. 焦甜香和烘焙香明显
  • C. 烟气厚实饱满
  • D. 香气清雅飘逸
  • E. 劲头适中偏大
  解析：浓香型烤烟的典型特征包括香气浓郁沉溢、焦甜香和烘焙香明显、烟气厚实饱满、劲头适中偏大。香气清雅飘逸属于清香型特征，不属于浓香型。
• 第 8 题 多选题
  关于浓香型烤烟的风格与产区，下列说法正确的有（ ）。
  • A. 代表产区包括河南许昌、平顶山等地
  • B. 代表产区包括山东潍坊、临沂等地
  • C. 评吸时香气沉溢，留香持久
  • D. 评吸时香气清淡，余味干净
  • E. 烟气浓度较高，满足感较强
  解析：浓香型烤烟以河南、山东等黄淮烟区为代表，评吸时香气沉溢、留香持久，烟气浓度较高、满足感较强。香气清淡、余味干净属于清香型特征，不符合浓香型风格。