烟叶评级员一级高级技师 详细题库

卷烟感官质量技术要求 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在卷烟感官质量技术要求中，卷烟感官指标通常不包括（ ）。
  • A. 香气
  • B. 杂气
  • C. 烟叶含梗率
  • D. 刺激性
  解析：卷烟感官指标主要包括香气、杂气、刺激性、余味等感官品质指标，烟叶含梗率属于物理或加工指标，不属于感官指标。
• 第 2 题 单选题
  卷烟感官质量技术要求中，评价卷烟香气时，通常要求香气（ ）。
  • A. 平淡
  • B. 丰富、协调
  • C. 单一、刺鼻
  • D. 若有若无
  解析：优质卷烟要求香气丰富、协调，具有较好的香气质和香气量，平淡、单一或刺鼻均不符合感官质量要求。
• 第 3 题 单选题
  在卷烟感官指标中，反映烟气对口腔、鼻腔等刺激程度的是（ ）。
  • A. 余味
  • B. 杂气
  • C. 刺激性
  • D. 香气
  解析：刺激性是指烟气对口腔、鼻腔、喉部等产生的刺激感觉，是卷烟感官质量的重要指标之一。
• 第 4 题 单选题
  卷烟感官质量技术要求中，余味指标主要评价烟气呼出后（ ）。
  • A. 口腔和喉部残留的感觉
  • B. 烟支燃烧速度
  • C. 烟丝颜色深浅
  • D. 卷烟纸透气度
  解析：余味是指烟气呼出后口腔、喉部等残留的感觉，通常要求干净、舒适，无苦涩等不良残留。
• 第 5 题 判断题
  卷烟感官指标中的杂气是指烟气中令人不愉快、与烟草香气不协调的气味。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：杂气是卷烟感官质量的重要负面指标，指烟气中令人不愉快、与烟草本香不协调的气味，因此该说法正确。
• 第 6 题 判断题
  卷烟感官质量技术要求中，只要香气充足，余味和刺激性可以不作为评价内容。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：卷烟感官质量需要综合评价香气、杂气、刺激性、余味等多项指标，不能只凭香气充足就忽略余味和刺激性，因此该说法错误。
• 第 7 题 多选题
  卷烟感官指标通常包括（ ）。
  • A. 香气
  • B. 杂气
  • C. 刺激性
  • D. 余味
  • E. 烟叶含水率
  解析：卷烟感官指标主要包括香气、杂气、刺激性、余味等；烟叶含水率属于物理指标，不属于卷烟感官指标。
• 第 8 题 多选题
  关于卷烟感官质量技术要求中香气指标的评价，正确的有（ ）。
  • A. 评价香气质
  • B. 评价香气量
  • C. 要求香气协调
  • D. 要求香气丰富
  • E. 以烟支长度作为香气评价依据
  解析：香气指标通常从香气质、香气量、协调性和丰富程度等方面评价；烟支长度属于物理规格，不能作为香气评价依据。