烟叶评级员一级高级技师 详细题库

打叶复烤 题目预览

• 第 1 题 单选题
  来料含水率过低时，打叶复烤过程中烟叶容易产生（ ）。
  • A. 造碎增加
  • B. 叶片面积增大
  • C. 水分均匀性提高
  • D. 香气物质增加
  解析：来料含水率过低时，烟叶脆性增大，打叶时受机械力作用容易破碎，造碎率明显增加。
• 第 2 题 单选题
  来料含水率过高时，打叶复烤后叶片容易出现（ ）。
  • A. 颜色加深
  • B. 烟梗分离不清
  • C. 杂气减少
  • D. 填充值提高
  解析：含水率过高会使烟叶韧性增大，打叶时叶片与烟梗不易彻底分离，导致叶梗分离不清。
• 第 3 题 单选题
  来料含水率波动过大，对打叶复烤加工质量最直接的影响是（ ）。
  • A. 烟叶等级提高
  • B. 设备负荷降低
  • C. 产品质量不稳定
  • D. 能耗明显下降
  解析：来料含水率波动过大会使打叶、复烤等工序的工艺条件难以稳定控制，造成产品质量波动、稳定性下降。
• 第 4 题 单选题
  为保证打叶复烤加工质量，来料含水率应控制在（ ）。
  • A. 越高越好的范围
  • B. 越低越好的范围
  • C. 无要求的范围
  • D. 适宜且稳定的范围
  解析：来料含水率过高或过低都会影响打叶复烤质量，因此应控制在适宜且相对稳定的范围内。
• 第 5 题 判断题
  来料含水率过低会降低打叶复烤过程中的烟叶造碎。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：来料含水率过低会使烟叶脆性增加，打叶时更容易破碎，因此造碎会增多而不是降低。
• 第 6 题 判断题
  来料含水率适宜且稳定有利于提高打叶复烤加工质量的稳定性。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：适宜的含水率能使烟叶具有较好的韧性和加工性能，含水率稳定则有利于各工序工艺条件稳定，从而提高加工质量稳定性。
• 第 7 题 多选题
  来料含水率对打叶复烤加工质量的影响主要体现在（ ）。
  • A. 影响打叶造碎率
  • B. 影响叶梗分离效果
  • C. 影响复烤后水分均匀性
  • D. 影响烟叶产地
  • E. 影响片烟结构
  解析：来料含水率会影响打叶造碎率、叶梗分离效果、复烤后水分均匀性以及片烟结构等加工质量指标；烟叶产地由原料来源决定，不受来料含水率影响。
• 第 8 题 多选题
  来料含水率过低时，打叶复烤过程中可能出现的现象有（ ）。
  • A. 烟叶脆性增大
  • B. 打叶造碎增多
  • C. 大片率可能下降
  • D. 烟叶韧性增强
  • E. 叶梗分离更彻底
  解析：来料含水率过低会使烟叶脆性增大、韧性下降，打叶时造碎增多，大片率可能下降；烟叶韧性增强和叶梗分离更彻底通常与含水率适宜或偏高有关。