烟叶调制员五级初级工 详细题库

卷烟质量基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在卷烟感官质量评价中，反映烟气对鼻腔刺激程度的主要指标是（ ）。
  • A. 香气
  • B. 杂气
  • C. 刺激性
  • D. 余味
  解析：刺激性是指烟气对鼻腔、口腔和喉部产生的刺激感受，是评价卷烟感官质量的重要指标之一。
• 第 2 题 单选题
  卷烟感官质量中，烟气入口后留在口腔和舌表面的味觉感受称为（ ）。
  • A. 余味
  • B. 谐调
  • C. 浓度
  • D. 劲头
  解析：余味是指烟气从口腔吐出后，留在口腔和舌表面的味觉感受，属于卷烟感官质量评价的重要方面。
• 第 3 题 单选题
  下列因素中，对卷烟感官质量影响最直接、最根本的是（ ）。
  • A. 烟支长度
  • B. 烟叶原料品质
  • C. 包装材料
  • D. 滤嘴颜色
  解析：烟叶原料品质是决定卷烟感官质量的根本因素，其他因素如烟支长度、包装材料、滤嘴颜色等对感官质量影响相对较小或间接。
• 第 4 题 单选题
  卷烟感官质量评价中，用于描述烟气浓度适中、香气量足、无杂气、无刺激、余味舒适的术语是（ ）。
  • A. 谐调
  • B. 杂气
  • C. 纯净
  • D. 丰满
  解析：丰满是指烟气浓度适中、香气量足、无杂气、无刺激、余味舒适，是优质卷烟感官质量的重要表现。
• 第 5 题 判断题
  卷烟的感官质量主要取决于烟叶原料的品种、产地和成熟度，与加工工艺无关。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：卷烟的感官质量不仅取决于烟叶原料的品种、产地和成熟度，还与加工工艺密切相关，如烘烤、醇化、配方等工艺都会影响感官质量。
• 第 6 题 判断题
  卷烟感官质量评价中，刺激性越小、余味越舒适，通常表明卷烟感官质量越好。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：刺激性小、余味舒适是优质卷烟的重要特征，因此该说法正确。
• 第 7 题 多选题
  下列属于影响卷烟感官质量的主要因素的有（ ）。
  • A. 烟叶原料的品种与产地
  • B. 烟叶的成熟度与烘烤质量
  • C. 卷烟的包装设计风格
  • D. 叶组配方与加料加香
  • E. 卷烟纸与滤嘴的透气度
  解析：烟叶原料的品种与产地、成熟度与烘烤质量、叶组配方与加料加香、卷烟纸与滤嘴的透气度均会直接影响卷烟的感官质量，而包装设计风格主要影响外观，对感官质量影响较小。
• 第 8 题 多选题
  下列属于卷烟感官质量评价指标的有（ ）。
  • A. 香气
  • B. 杂气
  • C. 刺激性
  • D. 余味
  • E. 烟支圆周
  解析：香气、杂气、刺激性、余味均属于卷烟感官质量评价指标，而烟支圆周属于物理指标，不属于感官质量评价指标。