烟叶调制员五级初级工 详细题库

烟叶调制基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  烟叶调制是指对采收后的烟叶进行（ ）。
  • A. 分级扎把与打包储运
  • B. 加热干燥与回潮处理
  • C. 田间管理及病虫害防治
  • D. 育苗移栽与施肥灌溉
  解析：烟叶调制是采收后通过加热干燥、回潮等处理使烟叶发生生化变化并达到适宜储存状态的过程，属于烘烤调制环节，不包括田间生产与分级打包。
• 第 2 题 单选题
  烟叶调制的根本目的是使烟叶的（ ）朝着有利于品质的方向转化。
  • A. 物理形状
  • B. 水分含量
  • C. 化学成分
  • D. 叶片大小
  解析：调制过程中烟叶内部发生复杂的生化变化，使淀粉、蛋白质等化学成分分解转化，形成优良的香气和吃味，因此根本目的是促进化学成分向有利品质方向转化。
• 第 3 题 单选题
  在烟叶调制过程中，烘烤是最常见的方式，其主要作用之一是（ ）。
  • A. 提高烟叶的含水量以便储存
  • B. 固定并发展烟叶的优良品质
  • C. 增加烟叶的机械损伤
  • D. 促进烟叶继续生长增大
  解析：烘烤通过控制温湿度使烟叶由绿变黄、由黄变干，固定并发展烟叶在田间形成的优良品质，而不是提高含水量或促进继续生长。
• 第 4 题 单选题
  从生产环节看，烟叶调制位于烟叶采收之后、烟叶（ ）之前。
  • A. 分级出售
  • B. 育苗移栽
  • C. 大田管理
  • D. 品种选育
  解析：烟叶生产流程通常为育苗、移栽、大田管理、采收、调制、分级出售，调制处于采收之后、分级出售之前。
• 第 5 题 判断题
  烟叶调制是烟叶生产过程中连接采收与分级出售的重要环节。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：调制在采收后进行，调制后的烟叶才能进入分级出售环节，因此它是连接采收与分级出售的重要环节。
• 第 6 题 判断题
  烟叶调制仅指对烟叶进行物理干燥，不涉及任何化学成分的变化。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：烟叶调制不仅是物理干燥过程，还伴随淀粉、蛋白质等化学成分的分解转化，是物理变化与生化变化共同作用的过程。
• 第 7 题 多选题
  下列属于烟叶调制目的的有（ ）。
  • A. 促使烟叶化学成分向有利品质方向转化
  • B. 固定并发展烟叶的优良品质
  • C. 使烟叶达到适宜储存和后续加工的状态
  • D. 促进烟叶继续生长增大
  • E. 减少烟叶中的水分并防止霉变
  解析：烟叶调制旨在促进化学成分转化、固定优良品质、使烟叶达到适宜储存状态并减少水分防止霉变；调制对象是采收后的烟叶，不会再继续生长增大。
• 第 8 题 多选题
  关于烟叶调制的概念，下列说法正确的有（ ）。
  • A. 调制是烟叶采收后进行的处理过程
  • B. 调制包括加热干燥和回潮等操作
  • C. 调制过程中烟叶会发生生化变化
  • D. 调制等同于田间病虫害防治
  • E. 调制质量直接影响烟叶的工业使用价值
  解析：烟叶调制是采收后经加热干燥、回潮等操作并伴随生化变化的过程，调制质量直接影响烟叶的工业使用价值；田间病虫害防治属于大田管理，不是调制。