烟叶调制员五级初级工 详细题库

烟叶调制 题目预览

• 第 1 题 单选题
  烤烟密集烘烤变黄期，通常要求干球温度控制在（ ）。
  • A. 30～32℃
  • B. 34～38℃
  • C. 40～42℃
  • D. 44～46℃
  解析：变黄期是烟叶调制的重要阶段，密集烘烤中一般将干球温度控制在34～38℃，以促进烟叶内淀粉和蛋白质充分分解转化，使烟叶变黄。
• 第 2 题 单选题
  烤烟变黄期湿球温度一般比干球温度低（ ）。
  • A. 0.5～1℃
  • B. 1～2℃
  • C. 2～4℃
  • D. 5～6℃
  解析：变黄期需要保持较高的相对湿度，通常湿球温度比干球温度低2～4℃，以利于烟叶失水与变黄协调进行。
• 第 3 题 单选题
  烤烟变黄期干湿差（干球温度与湿球温度之差）一般应保持在（ ）。
  • A. 1℃左右
  • B. 2～4℃
  • C. 5～7℃
  • D. 8～10℃
  解析：变黄期干湿差一般控制在2～4℃，既能保证烟叶适当失水，又能维持较高的相对湿度，促进烟叶变黄。
• 第 4 题 单选题
  烤烟变黄期结束时，烟叶变黄程度一般要求达到（ ）。
  • A. 叶尖变黄
  • B. 叶面变黄三分之一
  • C. 叶片基本变黄，青筋黄片
  • D. 叶片完全变黄，主脉全黄
  解析：变黄期结束时，烟叶应达到叶片基本变黄、青筋黄片的程度，此时转入定色期，有利于固定颜色和品质。
• 第 5 题 判断题
  烤烟变黄期湿球温度一般控制在34～36℃，以保持较高的相对湿度。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：变黄期湿球温度通常控制在34～36℃，与干球温度34～38℃配合，使干湿差保持在2～4℃，保持较高相对湿度，利于烟叶变黄。
• 第 6 题 判断题
  烤烟变黄期干球温度越高越好，这样可以加快烟叶变黄速度。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：变黄期干球温度过高会导致烟叶失水过快、变黄不充分，甚至出现青烟或烤青，因此不能盲目提高干球温度，应控制在适宜范围。
• 第 7 题 多选题
  烤烟密集烘烤变黄期温湿度指标要求包括（ ）。
  • A. 干球温度34～38℃
  • B. 湿球温度34～36℃
  • C. 干湿差2～4℃
  • D. 相对湿度85%～95%
  • E. 干球温度40～42℃
  解析：变黄期要求干球温度34～38℃、湿球温度34～36℃、干湿差2～4℃，而40～42℃属于定色期温度范围。变黄期相对湿度通常为75%～85%，85%～95%偏高，不属于该阶段指标。
• 第 8 题 多选题
  烤烟变黄期温湿度控制不当可能造成的问题有（ ）。
  • A. 烟叶变黄不足，出现青烟
  • B. 烟叶失水过快，出现硬黄
  • C. 烟叶变黄过度，出现糟片
  • D. 烟叶颜色加深，出现黑糟
  • E. 烟叶香气物质增加
  解析：变黄期温度过低、湿度过大易导致变黄不足或糟片；温度过高、湿度过小易导致失水过快、硬黄或青烟；变黄过度还会出现黑糟。香气物质增加不是控制不当造成的问题。