烟叶调制员四级中级工 详细题库

卷烟质量基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  卷烟感官质量评价中，烟气的（ ）是指烟气对鼻腔、口腔和喉部产生的刺激性感受。
  • A. 杂气
  • B. 刺激性
  • C. 余味
  • D. 香气
  解析：刺激性是指烟气对鼻腔、口腔和喉部产生的刺激感受，是卷烟感官质量的重要指标之一。
• 第 2 题 单选题
  在卷烟感官质量评价中，烟支燃烧后留在口腔内的残留感觉称为（ ）。
  • A. 余味
  • B. 香气
  • C. 劲头
  • D. 浓度
  解析：余味是指烟支燃烧后烟气在口腔内残留的感觉，余味的好坏直接影响卷烟的感官质量。
• 第 3 题 单选题
  卷烟感官质量评价中，反映烟气对喉部冲击力大小的指标是（ ）。
  • A. 浓度
  • B. 香气
  • C. 劲头
  • D. 杂气
  解析：劲头又称生理强度，是反映烟气对喉部冲击力大小的指标，主要由烟碱含量决定。
• 第 4 题 单选题
  卷烟感官质量评价中，不属于烟气香气组成内容的是（ ）。
  • A. 调香
  • B. 烟香
  • C. 杂气
  • D. 谐调
  解析：杂气是与香气相对立的感受，属于影响感官质量的负面因素，不属于香气组成内容。
• 第 5 题 判断题
  卷烟感官质量评价中，杂气是指烟气中令人不愉快的气味。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：杂气确实是指烟气中令人不愉快的气味，是评价卷烟感官质量的负面指标之一。
• 第 6 题 判断题
  卷烟感官质量评价中，劲头越大则卷烟感官质量越好。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：劲头大小需与产品风格和消费者需求相适应，并非越大越好，劲头过大反而会影响感官质量。
• 第 7 题 多选题
  影响卷烟感官质量的因素中，属于烟气特征指标的有（ ）。
  • A. 香气
  • B. 杂气
  • C. 刺激性
  • D. 余味
  • E. 烟支长度
  解析：香气、杂气、刺激性和余味均属于烟气特征指标，直接影响卷烟感官质量；烟支长度属于物理指标。
• 第 8 题 多选题
  下列因素中，会影响卷烟感官质量的有（ ）。
  • A. 烟叶原料品质
  • B. 叶组配方设计
  • C. 加香加料技术
  • D. 卷烟纸透气度
  • E. 车间照明亮度
  解析：烟叶原料品质、叶组配方设计、加香加料技术和卷烟纸透气度均会影响卷烟感官质量；车间照明亮度与感官质量无直接关系。