烟叶调制员三级高级工 详细题库

卷烟质量基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  卷烟感官质量评价中，烟气的（ ）是指烟气对鼻腔、口腔、喉部等感觉器官产生的刺激性大小。
  • A. 杂气
  • B. 刺激性
  • C. 余味
  • D. 香气
  解析：刺激性是评价卷烟感官质量的重要指标之一，指烟气对鼻腔、口腔、喉部等感觉器官产生的刺激程度，刺激性越小，感官质量通常越好。
• 第 2 题 单选题
  在卷烟感官质量评价中，烟叶原料的（ ）是影响卷烟香气风格和香气量的重要因素。
  • A. 产地和品种
  • B. 包装材料
  • C. 卷制速度
  • D. 滤棒长度
  解析：烟叶的产地和品种直接决定烟叶的香气物质基础，是影响卷烟香气风格和香气量的重要因素；包装材料、卷制速度和滤棒长度主要影响物理性能或部分烟气释放，不决定香气风格。
• 第 3 题 单选题
  卷烟感官质量评价时，烟支的（ ）会影响烟气的温度和劲头，从而影响感官评价结果。
  • A. 圆周和长度
  • B. 包装颜色
  • C. 条码信息
  • D. 储存湿度
  解析：烟支圆周和长度会影响燃烧状态、烟气温度和劲头等，进而影响感官评价结果。包装颜色、条码信息与感官质量无直接关系，储存湿度属于外部条件。
• 第 4 题 单选题
  卷烟感官质量中，余味是指烟气呼出后（ ）残留的感觉。
  • A. 在鼻腔中
  • B. 在口腔和喉部
  • C. 在烟支上
  • D. 在手指上
  解析：余味是指烟气从口腔呼出后，在口腔和喉部残留的感觉，包括舒适感、干净程度等，是评价卷烟感官质量的重要方面。
• 第 5 题 判断题
  卷烟的感官质量只取决于烟叶原料，与卷烟纸、滤棒等辅助材料无关。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：卷烟感官质量不仅取决于烟叶原料，卷烟纸的透气度、滤棒的过滤效率等辅助材料也会影响烟气成分和感官质量，因此该说法错误。
• 第 6 题 判断题
  卷烟感官质量评价中，香气的丰富程度和协调性是评价卷烟香气质量的重要方面。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：香气评价通常包括香气量、香气质、丰富程度和协调性等，香气的丰富程度和协调性确实是评价卷烟香气质量的重要方面，该说法正确。
• 第 7 题 多选题
  影响卷烟感官质量的因素中，属于烟叶原料方面的有（ ）。
  • A. 烟叶产地
  • B. 烟叶品种
  • C. 烟叶成熟度
  • D. 卷烟纸透气度
  • E. 滤棒吸阻
  解析：烟叶产地、品种和成熟度均属于烟叶原料因素，直接影响卷烟感官质量；卷烟纸透气度和滤棒吸阻属于辅助材料因素，不属于烟叶原料方面。
• 第 8 题 多选题
  下列属于卷烟感官质量评价指标的有（ ）。
  • A. 香气
  • B. 刺激性
  • C. 余味
  • D. 杂气
  • E. 烟支圆周
  解析：香气、刺激性、余味和杂气均是卷烟感官质量评价的重要指标；烟支圆周属于物理指标，虽然可能间接影响感官，但不属于感官质量评价指标本身。