烟叶调制员二级技师 详细题库

卷烟质量基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在卷烟感官质量评价中，烟气的（ ）是指烟气对口腔、鼻腔等感官部位产生的刺激性感受。
  • A. 劲头
  • B. 刺激性
  • C. 香气
  • D. 余味
  解析：刺激性是指烟气对口腔、鼻腔等感官部位产生的刺激感受，是卷烟感官质量的重要指标之一。劲头反映生理强度，香气反映香味特征，余味反映抽吸后残留感受。
• 第 2 题 单选题
  卷烟感官质量中，烟气的（ ）主要反映烟气的生理强度，即满足吸烟者生理需求的程度。
  • A. 劲头
  • B. 杂气
  • C. 刺激性
  • D. 余味
  解析：劲头又称生理强度，是烟气对吸烟者生理需求的满足程度，与烟碱含量密切相关。杂气、刺激性和余味均不属于生理强度指标。
• 第 3 题 单选题
  下列因素中，对卷烟感官质量影响最为直接的是（ ）。
  • A. 卷烟纸的透气度
  • B. 烟支的圆周
  • C. 烟叶原料的品种和产地
  • D. 小盒包装的材料
  解析：烟叶原料的品种和产地直接决定烟叶的香气物质基础和化学成分，从而对卷烟感官质量产生最直接、最根本的影响。卷烟纸透气度、烟支圆周属于辅助影响因素，包装材料基本不影响感官质量。
• 第 4 题 单选题
  卷烟在抽吸过程中，烟气（ ）是指烟气入口后对喉部产生的冲击感和满足感。
  • A. 余味
  • B. 香气
  • C. 杂气
  • D. 劲头
  解析：劲头是烟气对喉部产生的冲击感和满足感，体现生理强度。余味是抽吸后口腔残留感受，香气是香味特征，杂气是不良气味，均不符合题意。
• 第 5 题 判断题
  卷烟感官质量评价中，香气量越足，卷烟的感官质量就一定越好。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：香气量只是感官质量的一个方面，感官质量还需综合考虑香气质、杂气、刺激性、余味和劲头等指标。香气量过足而协调性差时，反而可能影响整体感官质量，因此该说法过于绝对。
• 第 6 题 判断题
  烟叶的成熟度是影响卷烟感官质量的重要因素之一。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：成熟度好的烟叶香气物质丰富、化学成分协调，能够显著提升卷烟的香气质和香气量，减少杂气和刺激性，因此成熟度是影响卷烟感官质量的重要因素。
• 第 7 题 多选题
  影响卷烟感官质量的因素主要包括（ ）。
  • A. 烟叶原料的品种和产地
  • B. 烟叶的成熟度和部位
  • C. 卷烟纸的透气度和燃烧性
  • D. 烟支的圆周和吸阻
  • E. 小盒包装的印刷颜色
  解析：烟叶原料的品种、产地、成熟度和部位是影响卷烟感官质量的根本因素；卷烟纸透气度、燃烧性以及烟支圆周、吸阻等也直接影响烟气释放和抽吸感受。小盒包装的印刷颜色属于外观因素，基本不影响感官质量。
• 第 8 题 多选题
  下列属于卷烟感官质量评价指标的有（ ）。
  • A. 香气
  • B. 杂气
  • C. 刺激性
  • D. 余味
  • E. 烟支长度
  解析：卷烟感官质量评价指标通常包括香气、杂气、刺激性、余味和劲头等。烟支长度属于物理规格指标，不属于感官质量评价指标。