烟叶调制员一级高级技师 详细题库

烟叶仓储质量影响因素 题目预览

• 第 1 题 单选题
  当烟叶仓储环境的温度长期处于（ ）时，烟叶的呼吸作用会明显增强，导致干物质损耗加快。
  • A. 0℃以下
  • B. 10℃以下
  • C. 20℃以上
  • D. 30℃以上
  解析：温度越高，烟叶呼吸作用越强。30℃以上时酶活性显著提高，呼吸消耗加剧，干物质损失明显加快，不利于安全储存。
• 第 2 题 单选题
  在烟叶仓储过程中，温度升高会促使烟叶中的水分发生（ ），从而加剧霉变风险。
  • A. 表面吸附
  • B. 内部结合
  • C. 再分布与蒸发
  • D. 化学结合
  解析：温度升高使烟叶内部水分再分布并蒸发，局部水分聚集，为霉菌生长创造条件，霉变风险增大。
• 第 3 题 单选题
  当仓储温度骤然下降时，烟叶表面容易发生（ ），进而影响烟叶的色泽和品质。
  • A. 结露
  • B. 干燥
  • C. 氧化
  • D. 碳化
  解析：温度骤降会使烟叶表面附近空气达到露点，水汽凝结形成结露，导致烟叶表面潮湿，色泽变暗，品质下降。
• 第 4 题 单选题
  为抑制烟叶仓储中害虫的繁殖，通常应将库内温度控制在（ ）以下。
  • A. 5℃
  • B. 15℃
  • C. 25℃
  • D. 35℃
  解析：多数烟叶仓储害虫在15℃以下繁殖受到明显抑制，因此将库温控制在15℃以下可有效降低虫害发生。
• 第 5 题 判断题
  温度对烟叶仓储质量的影响主要通过改变烟叶的呼吸强度和微生物活动来实现。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：温度升高会增强烟叶呼吸作用，同时促进霉菌等微生物繁殖，从而加速烟叶品质劣变，该说法正确。
• 第 6 题 判断题
  烟叶仓储温度越低越好，即使低于0℃也不会对烟叶质量产生任何不良影响。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：温度过低会使烟叶组织受冻，细胞结构受损，解冻后出现水渍状、色泽变暗等问题，因此并非越低越好，该说法错误。
• 第 7 题 多选题
  温度对烟叶仓储质量的影响主要表现在（ ）。
  • A. 加快烟叶呼吸作用，增加干物质损耗
  • B. 促进霉菌等微生物繁殖，引发霉变
  • C. 导致烟叶表面结露，影响色泽
  • D. 影响害虫的繁殖与活动
  • E. 提高烟叶的香气物质含量
  解析：温度升高会加快呼吸消耗、促进霉变、引起结露并影响害虫活动，而香气物质在高温下通常挥发或分解，不会提高，故E错误。
• 第 8 题 多选题
  为减少温度对烟叶仓储质量的不利影响，可采取的措施有（ ）。
  • A. 安装温湿度监测系统，实时监控库内温度
  • B. 高温季节加强通风降温
  • C. 低温季节做好保温防冻
  • D. 定期翻垛散热，防止局部积热
  • E. 将烟叶直接堆放在阳光直射的墙面
  解析：温湿度监测、通风降温、保温防冻、翻垛散热均为有效控温措施；阳光直射墙面会导致局部温度过高，不利于储存，故E错误。