烟叶调制员一级高级技师 详细题库

烟叶香型风格区划 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在烟叶香型风格区划中，烟叶香型是指烟叶在燃烧吸食过程中所表现出的（ ）。
  • A. 香气量、香气质的综合特征
  • B. 主流烟气中香气成分的种类与比例特征
  • C. 香气类型及其典型风格特征的总体反映
  • D. 烟叶外观颜色与油分的光泽特征
  解析：烟叶香型强调的是一种类型化的风格特征，是香气类型及其典型风格特征的总体反映，而不仅仅是单一成分或外观指标。
• 第 2 题 单选题
  烟叶香型风格区划中，清香型烟叶的典型代表产区是（ ）。
  • A. 云南大理
  • B. 河南许昌
  • C. 湖南郴州
  • D. 贵州毕节
  解析：清香型烟叶以云南大理、保山等产区为代表，其香气清新、甜润，而河南许昌多属浓香型，湖南郴州、贵州毕节多为中间香型或偏浓香型。
• 第 3 题 单选题
  浓香型烟叶在感官评吸上通常表现为香气浓郁、吃味醇厚，其典型代表产区是（ ）。
  • A. 云南玉溪
  • B. 河南许昌
  • C. 福建三明
  • D. 四川凉山
  解析：浓香型烟叶以河南许昌、山东临沂等黄淮产区为代表，香气浓郁、吃味醇厚；云南玉溪多属清香型，福建三明、四川凉山多为中间香型。
• 第 4 题 单选题
  中间香型烟叶的香型风格介于清香型与浓香型之间，其典型代表产区是（ ）。
  • A. 云南保山
  • B. 河南驻马店
  • C. 贵州遵义
  • D. 山东潍坊
  解析：中间香型烟叶以贵州遵义、湖南郴州等产区为代表，风格介于清香与浓香之间；云南保山属清香型，河南驻马店、山东潍坊属浓香型。
• 第 5 题 判断题
  烟叶香型是烟叶在燃烧吸食过程中所表现出的香气类型及其典型风格特征的总体反映。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：该表述符合烟叶香型的概念定义，香型反映的是香气类型和典型风格特征的总体特征。
• 第 6 题 判断题
  烟叶香型风格区划中，清香型、浓香型和中间香型是三个主要的香型类别，其中中间香型烟叶的香气风格比浓香型更为浓郁。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：中间香型烟叶的香气风格介于清香型和浓香型之间，并不比浓香型更浓郁，因此该说法错误。
• 第 7 题 多选题
  烟叶香型风格区划中，关于香型概念的表述正确的有（ ）。
  • A. 香型是烟叶香气类型及其典型风格特征的总体反映
  • B. 香型仅由烟叶外观颜色决定
  • C. 香型与产区生态条件、品种和栽培调制技术密切相关
  • D. 香型是感官评吸中香气风格特征的分类表述
  • E. 香型只包括清香型和浓香型两种
  解析：香型是香气类型及典型风格特征的总体反映，与产区生态、品种和栽培调制技术密切相关，也是感官评吸中的分类表述；香型并非仅由外观颜色决定，也不只包括清香型和浓香型两种。
• 第 8 题 多选题
  下列产区中，属于浓香型烟叶典型代表的有（ ）。
  • A. 河南许昌
  • B. 云南大理
  • C. 山东临沂
  • D. 贵州遵义
  • E. 安徽亳州
  解析：浓香型烟叶典型代表产区包括河南许昌、山东临沂、安徽亳州等；云南大理属清香型，贵州遵义属中间香型。