调香师三级高级工 详细题库

200种大宗香料的化学名、商品名及俗名 题目预览

• 第 1 题 单选题
  苯乙醇的商品名是（ ）。
  • A. 玫瑰醇
  • B. 薄荷醇
  • C. 香叶醇
  • D. 芳樟醇
  解析：苯乙醇在调香中常被称为玫瑰醇，因其具有浓郁的玫瑰香气。
• 第 2 题 单选题
  芳樟醇的化学名称是（ ）。
  • A. geraniol
  • B. linalool
  • C. menthol
  • D. phenethyl alcohol
  解析：芳樟醇的标准化学名称是 linalool，它是一种常见的萜烯醇。
• 第 3 题 单选题
  薄荷醇的化学名称是（ ）。
  • A. geraniol
  • B. linalool
  • C. menthol
  • D. nerol
  解析：薄荷醇的化学名称是 menthol，属于醇类化合物。
• 第 4 题 单选题
  橙花醇的化学名称是（ ）。
  • A. geraniol
  • B. linalool
  • C. menthol
  • D. nerol
  解析：橙花醇的化学名称是 nerol，它是一种单萜醇。
• 第 5 题 判断题
  苯乙醇具有类似茉莉的香气。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：苯乙醇具有玫瑰香气，而非茉莉香气；茉莉香气通常来自苯甲酸苄酯等化合物。
• 第 6 题 判断题
  芳樟醇是一种醇类香料，常用于柑橘香精中。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：芳樟醇具有清新的花香和木香，是柑橘和薰衣草香精的常见成分。
• 第 7 题 多选题
  以下哪些是苯乙醇的别称？（ ）
  • A. 玫瑰醇
  • B. phenethyl alcohol
  • C. 香叶醇
  • D. geraniol
  • E. 酒精
  解析：苯乙醇的俗名是玫瑰醇，化学名是 phenethyl alcohol；香叶醇是 geraniol 的俗名，酒精是乙醇的俗名。
• 第 8 题 多选题
  以下哪些醇类香料常用于提供玫瑰香气？（ ）
  • A. 苯乙醇
  • B. 香叶醇
  • C. 芳樟醇
  • D. 薄荷醇
  • E. 橙花醇
  解析：苯乙醇、香叶醇和橙花醇都具有玫瑰样香气，常用于玫瑰香精；芳樟醇和薄荷醇则具有其他特征香气。