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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  食品安全标准中，关于专供婴幼儿的主辅食品的要求，（ ）。
  • A. 可以由企业自行制定
  • B. 不是强制执行的标准
  • C. 应当包括主要营养成分及其含量
  • D. 无需在标签上标明保质期
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，专供婴幼儿的主辅食品的标签必须标明主要营养成分及其含量，这是强制执行的标准。
• 第 2 题 单选题
  食品生产经营者发现其生产的食品不符合食品安全标准时，应当立即（ ）。
  • A. 停止生产经营并召回已售出食品
  • B. 继续销售以减少损失
  • C. 向监管部门报告但不召回
  • D. 仅通知消费者不召回
  解析：《中华人民共和国食品安全法》要求食品生产经营者在发现食品不符合安全标准时，必须立即停止生产经营，召回已售出食品，并通知相关消费者。
• 第 3 题 单选题
  国家对食品添加剂的生产实行（ ）。
  • A. 自由生产制度
  • B. 备案登记制度
  • C. 许可制度
  • D. 无需任何管理
  解析：《中华人民共和国食品安全法》明确规定，食品添加剂的生产实行许可制度，必须取得相关许可。
• 第 4 题 单选题
  食品安全法规定，食品生产经营企业应当（ ）。
  • A. 无需配备专业人员
  • B. 自行制定食品安全标准
  • C. 建立从业人员健康管理制度
  • D. 忽略设备布局要求
  解析：《中华人民共和国食品安全法》要求食品生产经营企业建立从业人员健康管理制度，确保员工健康符合要求。
• 第 5 题 判断题
  食品安全法禁止生产经营用非食品原料生产的食品。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》明确规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或其他不符合安全标准的食品。
• 第 6 题 判断题
  婴幼儿配方食品的标签可以省略生产日期和保质期。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，专供婴幼儿的食品标签必须清晰标明生产日期、保质期等关键信息，不得省略。
• 第 7 题 多选题
  食品安全法规定，禁止生产经营的食品包括（ ）。
  • A. 腐败变质的食品
  • B. 超过保质期的食品
  • C. 无标签的预包装食品
  • D. 添加食品添加剂以外的化学物质的食品
  • E. 以上都不是
  解析：《中华人民共和国食品安全法》列出了多项禁止生产经营的食品类型，如腐败变质、超保质期、无标签、添加非法物质等。
• 第 8 题 多选题
  食品安全法要求，食品召回的情形包括（ ）。
  • A. 食品存在安全隐患
  • B. 监管部门检查发现不合格
  • C. 消费者投诉但未证实
  • D. 生产经营者主动发现风险
  • E. 以上都是
  解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品召回适用于存在安全隐患、监管部门责令或生产经营者主动发现风险的情形。