农产品食品检验员三级高级工-食品检验员方向 详细题库

《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全（ ）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
  • A. 自查
  • B. 监督
  • C. 追溯
  • D. 召回
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十七条规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
• 第 2 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（ ）。
  • A. 产品价格
  • B. 疾病预防、治疗功能
  • C. 生产日期
  • D. 营养成分
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第七十三条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
• 第 3 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》明确，国家建立食品安全（ ）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
  • A. 风险监测
  • B. 质量抽查
  • C. 标准制定
  • D. 事故处置
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第十四条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
• 第 4 题 单选题
  违反《中华人民共和国食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担（ ）责任。
  • A. 刑事
  • B. 赔偿
  • C. 行政
  • D. 处罚
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十七条规定，违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
• 第 5 题 判断题
  《中华人民共和国食品安全法》适用于食品生产和食品经营，但不适用于食品添加剂的生产经营。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二条规定，食品添加剂的生产经营同样适用本法。
• 第 6 题 判断题
  食品生产经营者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，并召回已经上市销售的食品。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第六十三条规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。
• 第 7 题 多选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止生产经营下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品？（ ）
  • A. 用非食品原料生产的食品
  • B. 添加食品添加剂以外的化学物质的食品
  • C. 被包装材料污染的食品
  • D. 超过保质期的食品
  • E. 无标签的预包装食品
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确列出了禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品，包括用非食品原料生产的食品、添加食品添加剂以外的化学物质、被包装材料污染、超过保质期以及无标签的预包装食品等情形。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括以下哪些内容？（ ）
  • A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
  • B. 食品生产经营过程的卫生要求
  • C. 与食品安全有关的质量要求
  • D. 食品检验方法与规程
  • E. 食品的标签、说明书和广告要求
  解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定了食品安全标准应包括的内容，其中食品添加剂的品种、使用范围、用量，食品生产经营过程的卫生要求，与食品安全有关的质量要求，以及食品检验方法与规程均属于标准内容，但食品的标签、说明书和广告要求不属于该条直接列举的食品安全标准内容。