评茶员四级中级工 详细题库

分样、摇盘、收盘 题目预览

• 第 1 题 单选题
  分样的主要目的是（ ）。
  • A. 增加茶叶香气
  • B. 提高茶叶品质
  • C. 保证审评样品的代表性
  • D. 减少茶叶水分
  解析：分样是为了从原始样品中分出具有代表性的审评样品，确保审评结果的准确性和公正性，而不是为了改变茶叶本身的品质或特性。
• 第 2 题 单选题
  分样操作中，常用的方法是（ ）。
  • A. 直接手抓
  • B. 四分法
  • C. 高温烘干
  • D. 随意取样
  解析：四分法是茶叶分样的标准方法，通过将样品堆成圆锥形后压平并十字分割，取对角两部分，重复操作至所需量，以保证样品的均匀性和代表性。
• 第 3 题 单选题
  分样时，若样品量较大，应采用（ ）。
  • A. 一次分完
  • B. 多次四分法缩分
  • C. 只取表面部分
  • D. 忽略混合步骤
  解析：对于量大的样品，需通过多次四分法进行缩分，确保最终样品的代表性，避免因一次分样不匀导致误差。
• 第 4 题 单选题
  分样操作前，必须确保（ ）。
  • A. 茶叶已烘干
  • B. 样品充分混合
  • C. 环境高温
  • D. 使用金属容器
  解析：分样前需将原始样品充分混合均匀，避免因茶叶各部分性状差异影响分样的代表性，这是分样操作的基础步骤。
• 第 5 题 判断题
  分样时可直接从茶袋中间取部分茶叶作为审评样品。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：分样需采用规范方法（如四分法），确保样品代表性，直接从中部取样可能因茶叶分布不均导致审评偏差。
• 第 6 题 判断题
  分样后剩余的茶叶可放回原袋继续使用。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：分样后剩余茶叶可能已受污染或失去代表性，不应放回原袋，以免影响原始样品的完整性和后续使用。
• 第 7 题 多选题
  分样操作的关键步骤包括（ ）。
  • A. 原始样品混合均匀
  • B. 采用四分法分取
  • C. 分样后立即审评
  • D. 避免样品污染
  • E. 使用特定材质的分样器
  解析：分样需保证样品均匀（混合）、代表性强（四分法）、无污染（避免污染及使用合适器具），但分样后不一定立即审评，需按流程进行。
• 第 8 题 多选题
  影响分样代表性的因素有（ ）。
  • A. 分样前未混合均匀
  • B. 分样工具不清洁
  • C. 分样环境温湿度
  • D. 操作人员技能水平
  • E. 茶叶的产地来源
  解析：分样前混合、工具清洁、环境条件及操作规范均直接影响代表性，但茶叶产地是固有属性，不影响分样操作本身的有效性。