乳品评鉴师三级高级工 详细题库

试剂的配制、使用和管理基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  基准物质在配制标准溶液时，其纯度要求通常不低于（ ）。
  • A. 99.0%
  • B. 99.5%
  • C. 99.9%
  • D. 99.99%
  解析：基准物质是用于直接配制或标定标准溶液的高纯度物质，其纯度要求较高，通常不低于99.9%，以确保标准溶液浓度的准确性。
• 第 2 题 单选题
  下列物质中，可用作基准物质的是（ ）。
  • A. 氢氧化钠
  • B. 盐酸
  • C. 邻苯二甲酸氢钾
  • D. 硫酸
  解析：邻苯二甲酸氢钾性质稳定、摩尔质量大、易于提纯，是常用的基准物质。氢氧化钠、盐酸和硫酸通常不易获得高纯度或稳定性不足，需用基准物质进行标定。
• 第 3 题 单选题
  基准物质在使用前，通常需要在规定的温度下干燥至恒重，其主要目的是（ ）。
  • A. 提高溶解速度
  • B. 去除吸附水分
  • C. 增强化学稳定性
  • D. 降低毒性
  解析：基准物质可能吸附空气中的水分，导致称量质量不准确。干燥至恒重是为了去除吸附水分，确保称量质量的准确性，从而保证标准溶液配制的精确度。
• 第 4 题 单选题
  选择基准物质时，对其摩尔质量的要求通常是（ ）。
  • A. 越小越好
  • B. 越大越好
  • C. 没有要求
  • D. 适中即可
  解析：摩尔质量较大的基准物质，在配制相同浓度的标准溶液时所需称样量较大，可以减少称量误差，提高标准溶液浓度的准确度。
• 第 5 题 判断题
  基准物质必须具有固定的组成，且与化学式完全相符。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：基准物质应具有固定的组成，并与化学式严格一致，这是其能够用于精确计算和配制标准溶液的基本前提。
• 第 6 题 判断题
  所有高纯度的化学试剂都可以直接作为基准物质使用。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：高纯度是基准物质的必要条件，但并非充分条件。基准物质还需满足组成恒定、稳定性好、反应定量进行等多种要求，并非所有高纯试剂都符合。
• 第 7 题 多选题
  基准物质需满足的基本要求包括（ ）。
  • A. 纯度足够高
  • B. 组成与化学式完全相符
  • C. 性质稳定，不易吸水或与CO2反应
  • D. 参与反应时按反应式定量进行
  • E. 颜色鲜艳易于辨别
  解析：基准物质要求纯度高、组成固定、性质稳定、反应定量，以确保标准溶液浓度的准确可靠。颜色鲜艳并非基准物质的要求。
• 第 8 题 多选题
  在乳品评鉴的理化分析中，标准溶液配制选用基准物质时，需考虑其（ ）。
  • A. 在空气中的稳定性
  • B. 毒性大小
  • C. 摩尔质量大小
  • D. 溶解性
  • E. 市场价格
  解析：基准物质在空气中应稳定，不易变质；毒性关系到操作安全；较大摩尔质量可减小称量误差；良好溶解性便于操作。市场价格不是技术选择的决定性因素。