食品安全管理师一级高级技师 详细题库

职业卫生基础知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  在职业卫生防护中，为防止有毒气体吸入，工人必须正确佩戴（ ）。
  • A. 防护手套
  • B. 安全鞋
  • C. 防护眼镜
  • D. 防毒面具
  解析：防毒面具专门用于过滤或隔绝有毒气体，是呼吸防护的重要装备，能有效预防职业病。
• 第 2 题 单选题
  对于食品生产中的噪声控制，优先采用的职业卫生防护措施是（ ）。
  • A. 佩戴耳塞
  • B. 减少工作时间
  • C. 安装隔音设备
  • D. 定期健康检查
  解析：工程控制如安装隔音设备能从源头降低噪声，是更有效的防护措施，优于个人防护。
• 第 3 题 单选题
  在职业卫生防护中，预防化学灼伤的基本措施包括使用（ ）。
  • A. 防护面罩
  • B. 防护围裙
  • C. 安全帽
  • D. 防滑鞋
  解析：防护围裙能阻隔化学液体，防止皮肤接触和灼伤，是化学防护的常见装备。
• 第 4 题 单选题
  为减少粉尘危害，食品企业应优先实施（ ）。
  • A. 佩戴口罩
  • B. 湿式作业
  • C. 健康监测
  • D. 安全教育
  解析：湿式作业通过加水抑制粉尘产生，属于工程控制，能从根本上降低粉尘暴露风险。
• 第 5 题 判断题
  在食品加工区域，使用局部排风系统可以有效控制有害气体积累。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：局部排风系统能及时排除有害气体，减少工人暴露，是职业卫生防护的有效工程措施。
• 第 6 题 判断题
  职业卫生防护措施中，个人防护装备可以完全替代工程控制措施。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：个人防护装备是最后一道防线，工程控制措施更优先，因为它们能从源头消除或减少危害。
• 第 7 题 多选题
  职业卫生防护措施中，属于管理控制的有（ ）。
  • A. 制定安全操作规程
  • B. 轮岗制度
  • C. 使用防护手套
  • D. 定期培训
  • E. 安装通风系统
  解析：管理控制通过组织和管理手段减少危害，如制定规程、轮岗和培训，而使用防护手套和安装通风系统分别属于个人防护和工程控制。
• 第 8 题 多选题
  在食品生产过程中，为预防生物危害，可采用的职业卫生防护措施包括（ ）。
  • A. 穿戴防护服
  • B. 手部消毒
  • C. 紫外线消毒设备
  • D. 健康筛查
  • E. 噪声控制
  解析：防护服、手部消毒、紫外线消毒和健康筛查能直接减少生物危害暴露，而噪声控制主要针对物理危害。