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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立（ ）制度。
  • A. 食品安全自查
  • B. 食品质量检验
  • C. 食品卫生管理
  • D. 食品召回
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第四十七条，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
• 第 2 题 单选题
  发生食品安全事故时，事故单位应当立即向所在地（ ）报告。
  • A. 卫生行政部门
  • B. 食品药品监督管理部门
  • C. 质量监督部门
  • D. 农业部门
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百零三条，发生食品安全事故的单位应当立即向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
• 第 3 题 单选题
  食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（ ）。
  • A. 生产许可证
  • B. 卫生许可证
  • C. 许可证和产品合格证明
  • D. 营业执照
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。
• 第 4 题 单选题
  食品安全国家标准由（ ）制定。
  • A. 卫生行政部门
  • B. 食品药品监督管理部门
  • C. 质量监督部门
  • D. 国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第二十七条，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。
• 第 5 题 判断题
  食品生产经营者可以在食品中添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
• 第 6 题 判断题
  食品安全监督管理部门可以对食品实施免检。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第八十七条，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，不得实施免检。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些属于禁止生产经营的食品？（ ）
  • A. 用非食品原料生产的食品
  • B. 超过保质期的食品
  • C. 无标签的预包装食品
  • D. 添加食品添加剂的食品
  • E. 未经检验的肉类制品
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营用非食品原料生产的食品、超过保质期的食品、无标签的预包装食品、未经检验的肉类制品等；添加食品添加剂若符合标准则允许。
• 第 8 题 多选题
  食品生产经营者应当建立并执行以下哪些制度？（ ）
  • A. 进货查验记录制度
  • B. 出厂检验记录制度
  • C. 食品召回制度
  • D. 食品安全自查制度
  • E. 食品广告审查制度
  解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条、第六十三条、第八十七条等，食品生产经营者应当建立进货查验记录、出厂检验记录、食品召回和食品安全自查制度；食品广告审查制度不是必须由生产经营者建立。