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《中华人民共和国食品安全法》相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品检验实行（ ）制度。
  • A. 检验机构负责人
  • B. 食品检验机构
  • C. 检验人
  • D. 检验机构与检验人负责
  解析：《食品安全法》第八十六条规定，食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。
• 第 2 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者未按食品安全标准或者超过保质期的食品原料生产食品，或者使用（ ）作为原料生产食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品。
  • A. 回收食品
  • B. 过期食品
  • C. 劣质食品
  • D. 受污染食品
  解析：《食品安全法》第三十四条禁止用回收食品作为原料生产食品，第一百二十三条规定了相应处罚。
• 第 3 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行（ ）制度，对有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品，应当立即停止经营。
  • A. 进货查验记录
  • B. 食品召回
  • C. 食品追溯
  • D. 从业人员健康管理
  解析：《食品安全法》第六十三条规定，食品生产经营者应当建立食品召回制度，发现问题食品应立即停止经营并召回。
• 第 4 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（ ）的标准。
  • A. 推荐性
  • B. 行业性
  • C. 强制性
  • D. 自愿性
  解析：《食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外不得制定其他食品强制性标准。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第三十九条规定，国家对食品添加剂生产实行许可制度。
• 第 6 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者可以以分装方式生产婴幼儿配方乳粉。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第八十一条明确规定，不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些情形属于禁止生产经营的食品？（ ）
  • A. 用回收食品作为原料生产的食品
  • B. 超过保质期的食品
  • C. 无标签的预包装食品
  • D. 添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品
  • E. 含有致病性微生物的食品
  解析：《食品安全法》第三十四条禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品、超过保质期的食品、无标签的预包装食品以及致病性微生物含量超过食品安全标准限量的食品。D选项若按传统既是食品又是中药材且符合规定，则允许。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些行为应当由食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款？（ ）
  • A. 未按规定建立食品安全管理制度
  • B. 未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员
  • C. 未按规定制定、实施生产经营过程控制要求
  • D. 未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度
  • E. 生产经营禁止生产经营的食品
  解析：《食品安全法》第一百二十六条规定了责令改正、警告及罚款的多种情形，包括A、B、C、D所列行为；E选项属于更严重的违法行为，适用第一百二十三条等更重处罚。