中药炮制工四级中级工 详细题库

各类加辅料炒法的适用品种及炒制品的质量要求 题目预览

• 第 1 题 单选题
  麸炒法主要适用于（ ）类中药。
  • A. 植物
  • B. 动物
  • C. 矿物
  • D. 树脂
  解析：麸炒法多用于植物类中药，如白术、山药等，以增强疗效或缓和药性。
• 第 2 题 单选题
  麸炒时，麦麸应（ ）处理。
  • A. 直接与药物同炒
  • B. 先炒至冒烟再投药
  • C. 后加入药物中
  • D. 与药物拌匀后炒
  解析：麸炒的正确操作是先将麦麸撒入热锅中，炒至冒烟时再投入药物，快速翻炒至规定程度。
• 第 3 题 单选题
  下列哪种中药常用麸炒法？
  • A. 大黄
  • B. 甘草
  • C. 白术
  • D. 石膏
  解析：白术是麸炒的常用品种，麸炒后可增强其健脾止泻的作用。
• 第 4 题 单选题
  麸炒后，炒制品的质量要求不包括（ ）。
  • A. 表面黄色
  • B. 有焦香气
  • C. 无焦糊
  • D. 质地坚硬
  解析：麸炒后药物应表面黄色或深黄色、有麦麸焦香气、无焦糊，质地不应坚硬，而应酥脆或适中。
• 第 5 题 判断题
  麸炒法可以增强药物的健脾作用。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：麸炒常用于补气健脾类中药，如白术、山药，通过麦麸的协同作用以增强健脾功效。
• 第 6 题 判断题
  麸炒时，药物应与麦麸一起从冷锅开始加热。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：麸炒时需先将锅加热，撒入麦麸炒至冒烟后再投入药物，避免药物与冷锅同炒导致受热不均。
• 第 7 题 多选题
  下列中药中，适用麸炒法的有（ ）。
  • A. 白术
  • B. 山药
  • C. 枳实
  • D. 阿胶
  • E. 大黄
  解析：麸炒法适用于健脾类中药，如白术、山药、枳实等；阿胶常用蛤粉炒或蒲黄炒，大黄常用酒炒或醋炒。
• 第 8 题 多选题
  麸炒后，炒制品的质量要求包括（ ）。
  • A. 表面呈黄色或深黄色
  • B. 有麦麸的焦香气
  • C. 无焦糊现象
  • D. 质地酥脆
  • E. 颜色均匀
  解析：麸炒后药物应表面黄色或深黄色、有麦麸焦香气、无焦糊、颜色均匀；质地酥脆并非所有药物的绝对要求，但常见于炒制品。