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《中华人民共和国食品安全法》的相关知识 题目预览

• 第 1 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全（ ）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
  • A. 自查
  • B. 抽查
  • C. 审查
  • D. 监测
  解析：《食品安全法》第四十七条规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
• 第 2 题 单选题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，国家建立食品安全风险（ ）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
  • A. 评估
  • B. 监测
  • C. 预警
  • D. 控制
  解析：《食品安全法》第十四条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
• 第 3 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品检验实行（ ）负责制。
  • A. 检验人
  • B. 审核人
  • C. 食品检验机构与检验人共同
  • D. 食品检验机构
  解析：《食品安全法》第八十六条规定，食品检验实行食品检验机构与检验人共同负责制，检验数据和结论由食品检验机构和检验人共同签字盖章。
• 第 4 题 单选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品广告应当由（ ）审查批准。
  • A. 食品药品监督管理部门
  • B. 卫生行政部门
  • C. 工商行政管理部门
  • D. 省级以上人民政府食品药品监督管理部门
  解析：《食品安全法》第七十九条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，食品广告应当由省级以上人民政府食品药品监督管理部门审查批准。
• 第 5 题 判断题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。
• 第 6 题 判断题
  《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
  • A. 对
  • B. 错
  解析：《食品安全法》第二十五条规定，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
• 第 7 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些属于食品安全标准应当包括的内容？（ ）
  • A. 食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
  • B. 食品添加剂的品种、使用范围、用量
  • C. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
  • D. 对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求
  • E. 食品生产经营过程的卫生要求
  解析：《食品安全法》第二十六条明确列出了食品安全标准应当包括的内容，以上选项均符合该条规定。
• 第 8 题 多选题
  根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（ ）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
  • A. 三个月
  • B. 六个月
  • C. 一年
  • D. 二年
  • E. 三年
  解析：《食品安全法》第五十条规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。